청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 2. 11. 11:03
양파.. 즐겨 드시는지요.. 개인적으로는 양파를 아주 좋아하는데요.. 어떤 음식에도 잘 어울리고 몸에도 좋아서, 틈틈히 챙겨먹고 있어요.. 하지만, 양파의 경우.. 섭취방법에 따라 영양분의 흡수력이 다소 떨어질 수 있으니까요.. 조리할 때, 조금은 신경을 써줄 필요는 있습니다. 오늘은 양파의 뛰어난 효능을 발휘시켜 주는.. 삼황화물의 특징에 대해 알아보고, 영양소를 놓치지 않고~ 섭취하는 방법에 대해 살펴보도록 할께요~ 양파의 효능을 높여주는 삼황화물(Trisulfide) 양파에는 그 어떤 식품보다 삼황화물이 풍부하게 들어 있는데요.. 삼황화물은 양파, 파, 마늘, 부추 등을 자를때 생성이 되는 유황 화합물 입니다. 요리할 때 사용하면, 특유의 고기 및 생선냄새를 없애주는 효과를 가지고 있어서, 우리나라..
청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 2. 8. 10:04
약을 먹을 때, 쓴 맛을 없애려고 오렌지 쥬스 등의 쥬스류를 함께 먹는 분들이 있죠.. 하지만, 쥬스류와 약을 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋습니다. 특히, 오렌지쥬스 및 사과쥬스는 피하는게 좋아요.. 그것은 우리몸의 PH농도를 급격히 변화시키는 음료가 바로 오렌지쥬스와 사과쥬스 등의.. 갈아서 만든 과일음료 등이기 때문이죠.. 식후 30분의 약 처방이 되는 이유는 뭘까? 현대사회에서 평생동안 약 한번 먹지 않고 사는 분들은 아마도 거의 없겠죠.. 이러한 약들.. 특히 조제약을 먹다보면, 보통, 식전, 식후 등으로 식사를 기준으로 시간을 정해주는 처방을 많이 받죠.. 식후에 바로 먹어도 되는 약도 물론 있지만.. 식후 30분 이상이 지난 후에 먹으라는 약이 훨씬 더 많습니다. 이러한 처방이 내려지는 것은..
청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 2. 5. 15:15
더운 여름철 시원~한 음료수 한잔은 기분을 상쾌하게 해 주죠.. 그래서 음료도 '청량음료'라 합니다. ^^ 이러한 음료수.. 어떻게 드시는지요.. "그냥 먹지 어케먹어~~!!" 라고 하실 분들도 있겠습니다만.. (-_-) 캔 음료를 먹을 때에는 캔을 딴 후.. 30초~1분간 기다린 후 음용하는게 바람직 합니다. 그것은 발암물질인 '퓨란' 때문이에요.. 퓨란은 어떤 물질? 퓨란은 현재 우리나라에 특별한 제재 기준이 있는 위험물질은 아닙니다. 하지만, 기준이 없다고 해서 위험하지 않은 물질 역시 아니에요.. 현재 미국의 경우 퓨란을 1급은 아니지만.. 발암물질로 분류하고 있습니다. 오히려 우리나라에서는 아무런 기준이 마련되어 있지 않은 물질이기 때문에, 음료회사에서는 퓨란과 관련된 별다른 관리를 하지 않을 ..
청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 1. 24. 11:05
우유는 몇 안되는 완전식품이라고 하죠.. 그만큼, 우유속에 들어있는 단백질과 칼슘 그리고 각종 비타민은 우리몸을 지켜주는데 필수적인 영양분들 입니다. 또한, 성장기 어린이에게는 두뇌발달을 돕고, 성인들에게는 체력의 유지에 도움이 되는 것이 바로 우유로.. 연령불문!! 남녀노소 누구에게나 좋은 식품이 바로 우유입니다. 하지만, 우유를 먹을 때에 조심해야 하는 경우가 있으니.. 바로, '약'을 먹을 경우 입니다. 일부의 약과 우유를 함께 섭취할 경우에는, 신부전증과 같은 질병을 유발할 수 있거나.. 약효를 무용지물로 만들 수 있기 때문이에요.. 우유와 약을 함께 먹을 때 불러오는 부작용 우선, 혈압약, 호르몬제, 항생제 등을 먹을 때에는 우유를 가능하면 먹지 않는 것이 좋아요.. 먹는다 하더라도, 우유가 완..
청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 1. 22. 09:53
'콩'류의 식품이 우리몸에 좋다는 건 익히 알려져 있는 상식이죠.. ^^ 이러한 콩의 영양분을 구성하는 대두단백질은.. 동물성 단백질에 비해.. 우리몸에 해로운 영향은 없고, 긍정적인 작용만을 합니다. 이러한.. 대두단백질의 이로운 효과는 바로.. 대두단백질의 절반 이상을 차지하는 글리시닌이라는 성분 덕입니다. 오늘은, 이러한 글리시닌의 효과 등에 대해 알아볼께요~ 글리시닌의 효과 글리시닌(glycinin)은 대두단백질의 주된 성분으로.. 이러한 글리시닌으로 인해 '대두'는 보건용 식재료로서 널리 활용되는 식품입니다. 이러한 글리시닌의 가장 중요한 효과는.. 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 농도를 떨어뜨리는 것입니다. 특히 콜레스테롤에는, 중성지방 제거 보다도 더 뛰어난 효과를 가지는데요.. 글리시닌은, 담..