청운의 다락방

숙성고기의 특징과 소고기 숙성 방법은?

청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2017. 12. 5. 18:10

요즘 외식업계의 화두는 단연 숙성고기죠.. 숙성고기는 고기의 맛을 끌어올리는데 최고의 방법 중 하나이기도 합니다. 숙성고기 집들이 생겨나기 시작한 이유는 저렴한 가격으로 고기를 조달해서 좋은 풍미를 가지는 육류를 소비자에게 판매할 수 있다는 장점 때문입니다. 한마디로.. 마진이 많이 남는 장사라는 것이죠.. 저같은 경우 숙성고기를 오래전부터 즐기고 있지만 아쉽게도 숙성고기를 제대로 하는 집을 찾는 것은 쉽지만은 않습니다. 몇몇 단골집이 있기는 합니다만.. 아쉽게도 제 거주지 근처에는 없어서 멀리 가기 싫을 때에는 집에서 숙성시켜 놓은 고기를 구워 먹고는 합니다. 만일 집에서 고기를 숙성시켜 먹고자 하는 분들이라면? 우선, 숙성고기 전문점을 찾아 많이 먹어보고 시도해 보시길 권합니다. 숙성고기도 많이 먹어..

캐즘, 대중화를 향한 마지막 장벽

청운의 [사업 이야기] 다락방 |노을| 2017. 12. 1. 16:04

필자는 경영학의 마케팅을 전공했다. 마케팅 분야는 그 어떤 경영학의 분야 보다도 유행에 민감한 분야. 새로운 마케팅에 대한 조류와 신조어 역시 끝없이 나타났다 역사속으로 사라지기도 한다. 사라졌다 해서 그것이 의미가 없는가라면? 그도 아니다. 코카콜라와 펩시콜라의 예의 유명한 마케팅 전쟁은 지금도 많은 시사점을 주고 있으니 말이다. 아무튼, 오늘은 최근 마케팅 분야에서 자주 회자되고 있는 캐즘(Chasm)에 대한 이야기를 해 보자. 캐즘은 원래 지질학에서 사용되던 용어였지만 지금은 마케팅에서 더 자주 회자되고 있는 용어이다. 원래의 의미는 단층 사이의 단절을 의미하는 단어였는데 지금은 신제품 출시 후 초기시장에는 안착했으나 주류시장에는 아직 진입하지 못하고 대중화의 기로에서 벽에 막혀있는 것을 의미한다...

도박죄 처벌, 상갓집 고스톱도 대상일까?

청운의 [법률 이야기] 다락방 |노을| 2017. 11. 9. 07:38

상갓집에서 고스톱을 치는 모습들.. 매우 흔하게 발견할 수 있는 모습들이죠.. 주로 어르신들이 많이 하시는 이러한 상갓집에서의 고스톱이 마치 무슨.. 미풍 양속인양 합리화 시키시는 분들도 비교적 흔하게 뵙습니다. 상주의 슬픔을 달래고 밤을 새야 하는 고단함을 줄여주기 위한 건전한(?) 것이라고 말이에요.. 하지만.. 상갓집에서 고스톱을 치는 행위는 그 정도가 어찌 되었든, 그 이유가 어찌 되었든 간에 도박죄로 처벌받을 수 있는 형사적 대상이라는 점을 유념해야 합니다. 도박죄 처벌은 때와 장소 그리고 이유 등을 가리지 않습니다. 물론, 약간은 애매한 조항도 있기는 합니다. '일시오락 정도'에 불과한 때에는 처벌하지 않는다는 형법상 조항이죠.. 다만, 상갓집 고스톱은 기본적으로 법률적으로 도박의 죄에 해당한..

건강상태 질문서 미제출하면 과태료!

청운의 [잡다한 창고] 다락방 |노을| 2017. 11. 8. 12:28

해외여행을 한 분들 중에서는 작년 8월 부터 귀국하실 때 건강상태 질문서를 작성한 경험이 있으실 겁니다. 건강상태 질문서는 '검역감염병 오염지역'을 다녀오신 분들을 대상으로 여권번호 등의 신상과 관련된 내용을 적고 발열이나 두통 등의 증상이 있는지를 체크하는 문서 입니다. 포스트 중간에 해당 파일을 올려두었는데요.. 파일을 보시면 아시겠지만 A4용지 절반 크기로 되어 있고 간단하게 건강상태에 대한 체크를 할 수 있도록 해 두었습니다. 과거에도 이와 비슷한 문서 등이 있었으나 강제력이 없던 것이었죠.. 하지만 만일 건강상태 질문서를 요구받는 지역에 다녀오셨는데도 제출하지 않으시면? 과태료가 부과되오니 유의하실 필요가 있습니다. 과태료 수준은 1,000만원 미만(검역법)입니다. 뭐.. 과태료가 무서워서라기 ..

라면 원조와 역사, 라면 라멘 그리고 납면

청운의 [잡다한 창고] 다락방 |노을| 2017. 11. 7. 07:28

우리는 흔히 라면의 원조를 일본의 라멘이라고 생각합니다. 물론, 이는 완전히 틀린 말은 아닙니다. 우리가 인식하는 인스턴트 유탕면.. 즉, 라면은 일본의 라멘에서 온 것이 맞죠.. 하지만, 일본인들의 인식은 자신들의 라멘을 일본화된 중국식 면 요리(소바)로 생각합니다. 우리가.. 짜장면, 짬뽕을 생각할 때 한국화된 중국음식으로 생각 하듯.. 일본인들은 라멘을 일본화된 중국 면 요리로 생각하는 것이죠.. 한국에서는 라면, 일본에서는 라멘 그리고 중국에서는 '납면'이 모두 같은 단어이기도 합니다. 물론.. 지금은 라면과 라멘을 우리는 다르게 사용을 합니다. 라면은 인스턴트 유탕면이라 생각하고 라멘은 일본식으로 생면을 사용한 것이라는 의미로 받아들이죠.. 다만, 라멘은 무조건 생면만 사용하는 요리라고 볼 수도..

고의부도의 강제집행면탈죄 적용

청운의 [법률 이야기] 다락방 |노을| 2017. 11. 5. 15:31

채무자가 채무를 갚아야 하는 것은 '신뢰'를 기반으로 하는 자본주의 사회에서는 어찌보면 당연한 것이죠.. 그런데, 채무자가 이러한 채무를 갚지 않으려고 미리 돈을 빼돌린다면? 어떤 범죄행위가 될까요? 바로.. 강제집행면탈죄 입니다. 하지만, 현실적으로 강제집행면탈죄를 적용하기란 어려운 측면이 있습니다. 실제, 법조계에서는 고의부도에 대한 처벌이 쉽지 않다는 점 때문에 특별법 제정 등의 보완책을 마련해야 한다는 목소리도 있습니다. 기업은 망해도 사업가는 망하지 않는다는 속설이 있죠.. 이는, 재산을 빼돌리고 고의부도를 낸 사업가를 처벌하기 어려운 현실을 반영한 말이기도 합니다. 우리같은 일반 서민들은 채무가 있으면 개인회생이나 파산 등으로 채무를 탕감받더라도 거의 남는 재산이 없는게 현실이어서.. 일면 씁..

출산 전후 모유 수유 준비

청운의 [육아 이야기] 다락방 |노을| 2017. 11. 4. 13:27

오늘은, 출산 전후 모유 수유 준비에 대한 이야기를 해 보도록 하죠.. 사실, 출산 전부터 모유수유를 준비해야 모유수유가 가능한 것은 당연히 아닙니다. 모유수유는 특별한 경우가 아니라면.. 누구나 의지만 있다면 할 수 있는 것이기도 하죠..(뭐.. 이론상으로는 그렇다는 겁니다. -_-) 다만.. 미리, 출산교실이나 무료 육아 강좌 등을 통해 모유수유를 하는 방법에 대해 숙지를 해 두면 아주 유용합니다. 초산인 엄마들은 아무래도 모유수유를 할 때 자세라든가 이런 부분에서 어색할 수 밖에는 없습니다. 따라서, 미리 많이 보고 연습해 보는 것이 백가지 글을 보는 것 보다도 모유수유에는 효과적이라는 점은 강조드리고 싶은 부분이기도 합니다. 이와 더불어 출산 후 모유수유를 실제로 할 때에는 위생에 유의하면서 모유..

어지러운 증상, 메니에르병일 수 있다

청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2017. 11. 3. 12:22

어지러운 증상은 살면서 누구나 한번쯤은 경험하는 증상 중 하나죠.. 현기증이 나면 무언가 좋지 않은 신호로 생각하기 쉽지만 대부분의 경우에는 일시적으로 나타나며 별다른 문제가 없습니다. 다만.. 어지러운 증상은 여러가지 병의 신호일 수 있기 때문에 쉽게 봐서는 안되기도 하죠.. 대표적인 것이 바로 메니에르병 입니다. 흔히, 이명을 일으키는 원인 중 하나로 잘 알려져 있는 메니에르병은 이명 뿐 아니라 어지러움증, 구토 등의 증상을 수반하기도 합니다. 보통, 급성으로 오고 대부분 자연스럽게 좋아지기는 하지만 재발이 쉽고 이명 등의 증상은 호전되지 않는 경우도 많기 때문에 어지러운 증상이 수일간 지속된다면? 이비인후과를 찾아 정밀한 진찰을 받아 볼 필요가 있다 하겠습니다. 메니에르병이란? 그 증상은? 아직까지..

권리행사방해죄란 무엇인가?

청운의 [법률 이야기] 다락방 |노을| 2017. 11. 1. 08:03

절도나 사기, 강도 등의 범죄는 대표적인 재산범죄 중 하나죠.. 그런데 그 주체는 '타인'입니다. 즉, 타인의 물건에 대해 절도를 한 경우에 처벌하는게 절도죄인 것입니다. 그런데.. 자기의 재산에 대해서도 절도 등의 범죄가 성립을 할까요? 언듯 모순되어 보이는 이러한 자기 물건에 대한 절도 등의 범죄도 현대사회에서는 성립을 합니다. 바로, '권리행사방해죄'가 바로 그것입니다. 권리행사방해죄는 자기 물건에 대한 타인의 권리를 침해할 때 발생하는 범죄행위를 이야기 하는 것으로 이러한 자기 물건에 대한 권리침해를 범죄로 인정하는 것은 현대 자본주의 사회를 유지시켜 주는 근간이기도 합니다. 자기물건이라 하더라도 타인에게 그 사용 권리를 넘기는 경우가 많은게 지금의 사회이고 이렇게 넘긴 권리에 대해 사용자가 온전..

일광욕 효과 및 일광욕하기 적절한 시간

청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2017. 10. 31. 07:11

우리나라 사람들은 일부러 시간을 내서 일광욕을 하는 분들은 드문 편이죠.. 오히려 햇볕속 자외선이 피부노화를 일으킨다는 생각 때문에 여성들의 경우에는 반드시 피해야 하는 것으로 꼽기도 합니다. 하지만, 이러한 자외선은 우리 몸에 긍정적인 역할도 많이 합니다. 물론.. 자외선은 피부노화를 일으키는 주범 중 하나이기는 하죠.. 다만, 하루 30분 가량 연속으로 쐬어주는 햇볕만으로도 자외선으로 인한 긍정적인 효과를 온전히 누릴 수 있기 때문에 너무 자외선에 대한 걱정을 할 필요는 없다는 생각입니다. 오늘은, 이러한 일광욕 효과와 적당한 일광욕 시간 및 주의사항 등에 대한 이야기를 해 볼까 합니다. 자외선은 비타민D도 만든다.우리는 외출할 때 열심히 자외선 차단제를 바르고는 합니다. 피부 보호를 위해서죠.. 하..

영아 돌연사 증후군 예방수칙

청운의 [육아 이야기] 다락방 |노을| 2017. 10. 30. 14:19

오늘은, 영아 돌연사 증후군 이야기를 해 보죠.. 말 자체가 참 무시무시 하죠.. -_- 우리나라는 전통적으로 서구권에 비해서 영아 돌연사 증후군의 발병률은 낮은 편입니다. 아래의 영아 돌연사 증후군의 예방수칙 이야기에서 언급 하겠지만, 이는 재우는 습관의 차이가 큰 것으로 추정이 되고 있습니다. 서구권에서는 과거에.. 아이를 엎어서 재우는 관습이 있었습니다. 하지만, 우리나라는 똑바로 눕혀서 재우는게 기본이죠.. 여기에, 침구류 자체가 상대적으로 딱딱한 편인 우리나라의 특성들이 일부 통계적으로 반영되었을 것으로 추정이 됩니다. 참고로, 미국에서는 과거.. 영아 돌연사 증후군이 영아 사망의 3위에 오를 정도로 높았습니다. 이에 따라 영아 돌연사 증후군에 대한 연구도 우리보다는 더 활발한 편이며 금일 포스..

단풍이 드는 이유, 단풍의 원리는?

청운의 [잡다한 창고] 다락방 |노을| 2017. 10. 28. 12:20

요즘 딱~! 단풍 시즌이죠.. ^^ 울긋불긋한 색동옷을 입고있는 산을 보면 기분이 참 좋아집니다. 선선한 바람이 상쾌한 느낌도 더해주고 말이죠.. 요즘에는 가을에도 종종 미세먼지 농도가 올라가기는 합니다만.. 봄에 비할 바는 아니죠.. 날씨가 주는 쾌적함을 가장 크게 느낄 수 있는 계절이 가을이 아닐까 싶습니다.(감기만 조심하면 말이죠.. =_=) 그런데.. 이렇게 단풍이 드는 이유는 뭘까요? 단풍놀이를 매년 즐기는 우리나라 사람들이지만 정작 단풍의 원리 자체는 잘 모르는 분들이 많습니다.(뭐.. 사실, 몰라도 먹고사는 데에는 문제가 없는 것이지만 말이죠.. -_-) 오늘은 이러한 단풍이 드는 이유와 더불어 온난화가 불러오는 단풍지도의 변화에 대한 이야기를 해 볼까 합니다. ^^ 단풍의 원리. 단풍이 드..

출산 임박을 알리는 출산전 징후

청운의 [육아 이야기] 다락방 |노을| 2017. 10. 26. 11:49

출산이 임박하게 되면 기존과는 다소 다른 출산전 징후들이 나타납니다. 이러한 출산전 징후들은 태동이 줄어드는 등의 현상들로 나타나는데 따라서, 조금은 불안한 마음이 생길 수 있기도 합니다. 다만.. 파수, 출혈, 완전히 사라진 태동이 아니라면? 응급한 상황은 아니고 지극히 자연스러운 현상들이니까요.. 이제 마음의 준비를 하면서 기다리시면 되겠습니다. 오늘은 이러한 출산 임박을 알리는 징후들에 대한 이야기를 해 볼까 합니다. 출산전 징후로 가장 먼저 꼽는 것은? 바로 가진통 입니다. 가진통이 온다.흔히, 가진통을 가짜진통으로 알고 있거나 출산이 임박해 오면서 발생하는 정신적 스트레스로 인해 유발되는 것이라고 잘못 알고 계시는 분들이 의외로 많습니다. 이는, 가진통이라는 용어 자체에서 유발되는 오해의 측면도..

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