청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2014. 5. 11. 12:36
오늘은 현미의 효능과 현미 종류 등에 대해 알아볼 텐데요.. 과거 어렵던 시절에는 이밥에 고깃국을 먹는게 소원이던 시절도 있었죠.. 흰 쌀밥을 먹는 것이 부의 상징이던 때도 있었습니다. 하지만, 먹는게 흔해지고 건강을 챙기는 요즘은 백미 보다 현미를 더 쳐주는 시대입니다. 세월이 참 요상하죠? 하지만, 실제 현미를 먹으려고 해도 거친 식감 때문에 거북함을 느끼는 분들이 많습니다. 이런 경우에는 바로 거친 현미부터 시작하기 보다는 백미에 가까운 현미나 발아현미 등으로 시작하는 것도 좋습니다. 현미의 효능 현미는 처음 쌀을 수확했을 때 겉의 왕겨만을 벗겨낸 것을 이야기 하는데요.. 쌀을 도정하여 백미로 만들게 되면.. 쌀이 가지고 있는 영양소의 90%가 넘게 소실이 됩니다. 완전하게 도정된 쌀은 그야말로 탄..