청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2015. 1. 2. 14:17
어제 마요네즈 이야기를 했었는데요.. 오늘은, 어제에 이어 가장 대중화된 소스류 중에 하나인 토마토케첩 이야기를 이어서 해 볼까 합니다. 그나마, 토마토케첩은 마요네즈에 비해 건강성의 측면에서는 더 나은 측면이 있죠.. 주 원료가 토마토이기 때문에 기름과 난황이 주 재료인 마요네즈에 비해 혈관 건강과 콜레스테롤 측면에서는 더 좋습니다. 잘 알려져 있다 싶히.. 토마토에는 리코펜이라는 강력한 항산화물질이 있어서 면역력 개선과 노화방지에 좋습니다. 하지만, 공장에서 나오는 토마토케첩은 그 원래의 건강성이 무색할 만큼.. 다양한 첨가제가 들어 가기도 합니다. 또한 지나치게 높은 당분은 설탕중독을 일으키기도 하고 말이죠.. 토마토케첩이란? 어떤게 들어갈까? 케첩이라고 하면, 흔히 토마토케첩만을 생각하기 쉬운데요..