청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2014. 5. 31. 09:15
오늘은, 콩의 효능에 대해 알아볼 텐데요.. 콩을 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부르죠.. 그만큼, 양질의 단백질이 풍부한 식품이 바로 콩 입니다. 단백질은 채식위주의 식단에서는 섭취하기가 매우 어려운 영양소로.. 콩은 예로부터, 부족한 육류를 보완하는 수단으로 널리 활용되어 왔습니다. 단백질이 풍부하고 부작용도 없는 완전식품 콩! 콩의 주요 성분을 보면 단백질이 약 35~40%, 지질이 15~20% 그리고 탄수화물이 약 25~30% 정도를 차지하고 있습니다. 식물성 식품 중에 단백질이 가장 많이 함유된 식품이 바로 콩이죠.. 지질역시, 육류의 지방과 다르게 식물성 지방이어서 절대다수가 불포화 지방산 입니다. 따라서, 육류의 단점 중 하나인 중성지방과 나쁜콜레스테롤 증가가 발생하지 않으며.. 오히려, 좋은..