청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2016. 3. 15. 10:20
흔히 건강한 소금이라고 하면 천일염을 꼽는 분들이 많다. 천일염에는 미네랄이 풍부하고 자연건조시킨 것이라는 논리에서다. 물론, 틀린 말은 아니다. 하지만, 천일염 효능에 대해서는 과장되어 있는 면이 없지않게 있다. 이와 더불어, 천일염은 생산자에 따라 그 품질이 달라질 수 있다는 점에서 일괄적으로 '천일염은 좋은 소금, 정제염은 나쁜 소금' 이라고 이야기 하기에는 다소 무리가 있다. 또한, 생산과정에서의 문제점도 꼽을 수 있다. 표준화된 공정과정을 거쳐 생산되는 정제염에 비해 천일염의 경우에는 아무래도 인력으로 모든 것들을 해 나가다 보니 위생상의 문제점도 있을 수 있다. 오늘 이야기가 고품질의 천일염을 생산하고자 노력하는 염전농가를 비난하거나 비하하려는 것은 아니다. 다만, 소금에 대한 올바른 인식은 ..