청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 2. 11. 11:03
양파.. 즐겨 드시는지요.. 개인적으로는 양파를 아주 좋아하는데요.. 어떤 음식에도 잘 어울리고 몸에도 좋아서, 틈틈히 챙겨먹고 있어요.. 하지만, 양파의 경우.. 섭취방법에 따라 영양분의 흡수력이 다소 떨어질 수 있으니까요.. 조리할 때, 조금은 신경을 써줄 필요는 있습니다. 오늘은 양파의 뛰어난 효능을 발휘시켜 주는.. 삼황화물의 특징에 대해 알아보고, 영양소를 놓치지 않고~ 섭취하는 방법에 대해 살펴보도록 할께요~ 양파의 효능을 높여주는 삼황화물(Trisulfide) 양파에는 그 어떤 식품보다 삼황화물이 풍부하게 들어 있는데요.. 삼황화물은 양파, 파, 마늘, 부추 등을 자를때 생성이 되는 유황 화합물 입니다. 요리할 때 사용하면, 특유의 고기 및 생선냄새를 없애주는 효과를 가지고 있어서, 우리나라..