청운의 [잡다한 창고] 다락방 |노을| 2014. 7. 15. 14:40
오늘과 내일 2일에 거쳐 소고기 부위별 명칭에 대해 알아볼 텐데요.. 오늘은 소고기 부위별 명칭 중에서 일반 살코기에 대한 이야기 이고, 내일은 특수부위에 대한 이야기 입니다. 소고기 부위별 구분은 크게 10가지로 나뉘어 집니다. 여기에.. 좀더 세부적으로 가면 총 50개로 또다시 나누어 지죠.. 우리나라의 소고기 부위별 명칭을 외국인들이 보면? 상당히 놀라죠.. ^^ 50개나 되는 세부 부위로 나누니까 말이죠.. 부위 세부 부위 목심 목심살 등심 윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살, 살치살 채끝 채끝살 안심 안심살 우둔 우둔살, 홍두깨살 설도 보섭살, 설깃살, 설깃머리살, 도가니살, 삼각살 앞다리 꾸리살, 부채살, 앞다리살, 갈비덧살, 부채덮개살 양지 양지머리, 차돌박이, 업진살, 업진안살, 치마양지, 치..