청운의 [잡다한 창고] 다락방 |노을| 2017. 11. 7. 07:28
우리는 흔히 라면의 원조를 일본의 라멘이라고 생각합니다. 물론, 이는 완전히 틀린 말은 아닙니다. 우리가 인식하는 인스턴트 유탕면.. 즉, 라면은 일본의 라멘에서 온 것이 맞죠.. 하지만, 일본인들의 인식은 자신들의 라멘을 일본화된 중국식 면 요리(소바)로 생각합니다. 우리가.. 짜장면, 짬뽕을 생각할 때 한국화된 중국음식으로 생각 하듯.. 일본인들은 라멘을 일본화된 중국 면 요리로 생각하는 것이죠.. 한국에서는 라면, 일본에서는 라멘 그리고 중국에서는 '납면'이 모두 같은 단어이기도 합니다. 물론.. 지금은 라면과 라멘을 우리는 다르게 사용을 합니다. 라면은 인스턴트 유탕면이라 생각하고 라멘은 일본식으로 생면을 사용한 것이라는 의미로 받아들이죠.. 다만, 라멘은 무조건 생면만 사용하는 요리라고 볼 수도..