청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2013. 1. 22. 09:53
'콩'류의 식품이 우리몸에 좋다는 건 익히 알려져 있는 상식이죠.. ^^ 이러한 콩의 영양분을 구성하는 대두단백질은.. 동물성 단백질에 비해.. 우리몸에 해로운 영향은 없고, 긍정적인 작용만을 합니다. 이러한.. 대두단백질의 이로운 효과는 바로.. 대두단백질의 절반 이상을 차지하는 글리시닌이라는 성분 덕입니다. 오늘은, 이러한 글리시닌의 효과 등에 대해 알아볼께요~ 글리시닌의 효과 글리시닌(glycinin)은 대두단백질의 주된 성분으로.. 이러한 글리시닌으로 인해 '대두'는 보건용 식재료로서 널리 활용되는 식품입니다. 이러한 글리시닌의 가장 중요한 효과는.. 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 농도를 떨어뜨리는 것입니다. 특히 콜레스테롤에는, 중성지방 제거 보다도 더 뛰어난 효과를 가지는데요.. 글리시닌은, 담..