청운의 [건강 이야기] 다락방 |노을| 2015. 3. 23. 14:48
오늘은 돼지고기 맛있게 먹는법에 대해 알아볼 텐데요.. 다만, 맛만 좋다고 능사는 아니죠.. 사실, 직화구이와 같은 형태는 맛은 좋지만 건강의 측면에서는 그리 좋은 선택은 아니기도 합니다. 오늘 이야기는 돼지고기 맛있게 먹는법에 관한 이야기 이지만.. 여기에 더하여 건강하게 먹는 방법에 대해서도 이야기 해 보려고 합니다. ^^ 자주 뒤집을 것이냐~ 조금만 뒤집을 것이냐~ 그것이 문제로다! 우선, 돼지고기 뿐 아니라 모든 육류는 단시간 쎈 불에 익히는 것이 맛이 좋죠.. 그래야 육즙이 빠져나가는 것을 막을 수 있기 때문입니다. 직화 숯불구이가 맛있는 이유는 물론, 숯불 고유의 향이 스며들기 때문이기도 하지만, 숯불은 일반 가스불에 비해 고온을 내 주고 불에 직접 닿아 빨리 익기 때문입니다. 하지만, 직화구..