위장을 튼튼하게 해 주는 양배추 효능
- 청운의 [건강 이야기] 다락방
- 2016. 6. 13. 06:56
위를 건강하게 해 주는 음식으로 딱!! 하나만 꼽으라면? 저는 지체없이 양배추를 꼽습니다.
위 건강에 대한 양배추 효능은 오래전 부터 널리 알려져 있는 사실이기도 하죠.. ^^
캐비진이라는 비타민이 있습니다.
바로, 비타민U를 의미하는데, 캐비진이라는 이름 자체가 바로 양배추의 영문명인 캐비지(cabbage)에서 온 것이기도 하죠..
양배추를 위에 좋은 음식으로 꼽는 이유도 바로 이러한 캐비진 때문이기도 합니다.
양배추는 그 밖에도 다양한 무기질과 비타민.. 그리고 풍부한 식이섬유를 가지고 있으며.. 최근에는 양배추에 들어있는 스테롤 등의 성분 등이 항암효능이 있다고 해서 또한 주목받고 있기도 합니다. 일상의 건강을 챙기는데 야채류들이 참 많은 기여를 하지만.. 특히, 양배추는 꼭 챙겨먹어야 하는 채소류 중에 하나라는 생각입니다. ^^
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양배추 효능 |
서두에서 이야기 했다싶히, 양배추에 함유된 캐비진은 위를 보호하는데 도움을 주는 그런 비타민 입니다. 이는 캐비진이 위와 십이지장의 점막을 복구하는데 도움을 주기 때문입니다.
평소 위 건강이 좋지 않거나 궤양이 있으신 분들은 먹기좋게 살짝 데친 양배추를 꾸준히 드시는 것도 도움이 됩니다. 물론!! 양배추가 약은 아니죠.. 치료를 요할 정도라면 당연히 병원의 진료와 치료가 우선일 겁니다. 다만, 이러한 치료과정에 있는 중에 먹는 음식으로 양배추는 권할만한 음식입니다. 또한, 평소에 위 건강이 좋지 않은 분들도 꾸준히 섭취해 주면 좋은.. 그런 식품이죠..
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양배추에는.. |
예의 그 유명한 캐비진 외에도 아래의 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다.
비타민B1의 경우에는 피로를 완화시켜 주는 효능을 하고, 비타민K는 출혈시 혈액을 빠르게 응고시켜 주는 효능을 가지고 있습니다. 칼륨의 경우에는 체내의 잉여 나트륨을 체외로 배출시켜 주는데 도움을 주는 그런 영양소이기도 하죠.. 짜게 먹는 식습관을 가진 우리나라 사람들에게 칼륨은 중요한 영양소이기도 합니다.
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식이섬유는.. |
너무 흔하게 듣고, 또한 야채류에는 예외없이 풍부하게 함유되어 있어서 무시하기 쉬운 영양소이기도 한데요..
하지만, 식이섬유는 장을 건강하게 하는데 도움을 주고 대장암 등을 예방하는데 도움을 주는 그런 훌륭한 영양소이기도 합니다. 스테롤과 페루오키시타아제의 경우 최근에 주목받고 있는 대표적인 항암물질이기도 하죠.. ^^
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좋은 양배추 고르기! |
채소는 신선한 것을 고르는게 최우선이죠..
기본적으로 모든 식품은 시간이 지나면서 산화 및 부패가 일어나는데.. 비록 먹을 수 있는 상태라 하더라도 산화가 많이 진행이 되면 그만큼 우리몸에 나쁜영향을 주는 성분들이 많이 생겨나게 됩니다.
특히, 양배추에 풍부한 비타민B1, C의 경우에는 산화가 진행될 수록 그 함유량이 급격히 떨어지는 특징을 가지고 있습니다. '신선한 것 고르기!' 이것은 양배추를 고를 때 가장 우선해서 봐야 하는 것이기도 합니다.
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그렇다면.. |
어떤 기준을 가지고 양배추를 골라야 할까요? 아래의 것들에 유의하여 양배추를 살펴보시길 권합니다.
- 겉면이 흰색 보다는 녹색인 것을 고를 것
- 심의 단면이 신선한 상태를 유지하고 있는것
- 잎의 맥이 가는 것
- 묵직한 것
양배추를 고르다 보면.. 흰색을 보이는 것들이 있죠.. 이런 것들은 보통.. 겉면이 오래되어 벗겨낸 것입니다. 따라서, 상품으로 나온지 시간이 좀 지난 것이라고 판단해 볼 수 있는 것이죠..
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그리고.. |
거의 모든 채소류에 공통적으로 적용되는 것 중 하나가 무게감을 느껴보라는 겁니다.
같이 있는 것들 중에서 상대적으로 묵직한 것이 속이 알찬 것입니다. 특히, 양배추와 '무'는 이러한 무게감을 꼭 느껴 보시고 고르시길 권해 드리고 싶네요..
오늘은 양배추 효능 이야기를 한번 해 봤는데요.. 버릴 것 없는(심은 보통 버리지만.. 사실, 심이 가장 영양소가 많습니다.)게 바로 양배추이고 건강에 너무나도 좋은게 또한 양배추이니 만큼.. 평소에 적극! 활용해 보시길.. 권해 드리면서, 오늘 이야기.. 이만 줄일까 합니다. ^^
